Un jeune Israélien invente une poudre pour garder les fruits et légumes plus longtemps

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Photo by Hadas Parush/Flash90

Amit Gal-Or, originaire de Ra’anana et âgé de seulement vingt ans, vit maintenant à Shanghai, et y a établi sa propre société Phresh, qui a mis au point une poudre composée d’huiles essentielles qui permet de conserver des produits 3 fois plus longtemps que d’habitude.

Un produit conçu et développé par un étudiant israélien qui peut prolonger la vie des fruits et légumes pendant des mois sera bientôt lancé sur le marché.

Amit Gal-Or, vingt ans, originaire de Ra’anana et qui vit maintenant à Shanghai, a créé son entreprise Phresh en 2015 en décidant d’utiliser une ancienne technologie et la recherche israélienne au profit des foyers individuels.

« La technologie est née il y a plus d’une décennie à l’Université Ben-Gourion du Néguev quand un scientifique israélien s’est penché sur l’utilisation d’huiles pour créer des propriétés de conservation organiques », explique Amit Gal-Or. « Ces huiles étaient connues depuis des milliers d’années, mais elles sont très volatiles et s’évaporent très rapidement de sorte que leur efficacité disparaît très rapidement. Les chercheurs ont voulu transformer les propriétés de conservation dans un liquide ou en poudre, puis le relâcher très lentement et donc multiplier son efficacité « , a-t-il déclaré.

Amit Gal-Or et son équipe ont ensuite combiné des recherches antérieures pour créer une poudre qui n’a pas besoin d’être pulvérisée ou appliquée sur les produits pour assurer une protection. Au lieu de cela, la poudre se dissout peu à peu et peut conserver le produit jusqu’à trois fois plus longtemps que d’habitude. L’utilisation de ces poudres pour les foyers « fait sens », selon le jeune Israélien.
« Les fraises, par exemple, pourrissent après trois jours, et pourtant nous pouvons les consommer pendant quatre ou cinq jours. À l’autre extrême, il y a des choses comme l’aubergine et les pommes de terre qui durent des semaines. Nous pouvons étendre leur durée de vie a plusieurs mois », a-t-il ajouté.

Amit Gal-Or affirme que Phresh lancera bientôt une campagne d’e-commerce intensif et que le produit est déjà en pleine expansion en Chine, où Gal-Or vit, aux États-Unis, en Europe, au Japon et en Israël.